VELOUTÉ PETITS POIS – MENTHE

Date de publication : 12 avril 2017

Et hop une nouvelle recette est en ligne! J’ai fait cette recette la semaine dernière et j’ai vraiment adoré alors j’ai décidé de vous la mettre sur le blog. Cette recette peut se déguster aussi bien froide que chaude alors n’hésitez pas 🙂

Ingrédients
1 oignon jaune
400g de petits pois
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pomme de terre
1 noix de beurre
Menthe
1L de bouillon de légumes (j’ai utilisé du bouillon de volaille, ça marche aussi)

Faire fondre la noix de beurre dans une casserole et y ajouter l’oignon pelé et émincé.

Peler et couper en cubes la pomme de terre ajouter le tout dans la casserole.

Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes le temps que la pomme de terre soit cuite.

Ajouter les petits pois et continuer la cuisson 4 minutes. Saler, poivrer puis éteindre le feu.

Il suffit ensuite de ciseler la menthe et l’ajouter à la préparation, réduire la préparation en velouté à l’aide d’un mixeur et y ajouter la crème fraîche.

C’est prêt!

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